Blog

Er is iets speciaals aan barbecueën aan het einde van de zomer. Een goudkleuriger licht, avonden die langzaam afkoelen, een verlangen om elk moment te rekken alsof het het laatste is voor lange tijd. We eten beter, we praten meer, we blijven langer. En toch is de drank in het glas vaak het ondergeschoven kindje aan tafel. We pakken wat er in de koelkast rondslingert, we openen wat we hebben, zonder echt na te denken over wat het toevoegt aan de maaltijd. Bij OSAN vinden we dat het glas evenveel aandacht verdient als het bord. Hier zijn vijf combinaties voor...

Citroenverveine is een aromatische plant die bekend staat om zijn unieke citroengeur. Bij OSAN speelt verveine een centrale rol in OSAN Verbena - Kurkuma, een 100% plantaardige en van nature alcoholvrije gourmetdrank die is ontwikkeld om van elke maaltijd een verfijnde zintuiglijke belevenis te maken.

Ontdek dit hartverwarmende en verfijnde recept: een smeuïge risotto met champignons, verrijkt met de rijke smaak van pecorino en de delicate knapperigheid van pancetta. De houtachtige tonen van de champignons, versterkt door tijm en platte peterselie, geven diepte en evenwicht aan dit royale gerecht.

Bij restaurant Màloma vertaalt de keuken van chef Georges Athanassopoulos zich in een zoektocht naar balans, precisie en aromatische diepte. In een recente video deelt hij zijn visie op een pairing tussen OSAN Verbena - Kurkuma en een van zijn creaties: delicaat gerookte seriola, opgebouwd rond citrusaccenten.